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材料
＜2～3人分／30分(圧力表示ピンが下がるまでの時間は除く)＞
手順
下準備
牛ブロック肉は2〜3cm角に切って塩・こしょうをふる。 玉ねぎはくし形切りに、じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにする。 ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W/1分30秒程度)で加熱する。
1
フライパンにバター(10g)を入れて中火で熱し、牛肉の表面に軽く焼き色がつくまで焼く。 マルチ圧力クッカーの内なべに赤ワインと牛肉を入れて本体にセットする。フタを閉めたら、[煮込み]ボタンを押し、15分加圧する。
2
その間に、1.と同じフライパンに残りのバター(10g)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて軽く炒め、火を止める。
3
1.の加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、フタを開ける。 2.と★を加えたら、[マニュアル]ボタンを押し、3分加圧する。
4
圧力表示ピンが下がったらフタを開け、ブロッコリーを加えたら完成。
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