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野菜がたっぷり食べられるメインおかず「具だくさんジョン」

2023.01.04
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ESSE2月号掲載 栗原心平さん監修レシピ「わが家のとっておきごはん」

アイテム cooking tool image コンパクトホットプレート

材料

<2~3人分>

豚バラ薄切り肉 150g
キャベツ 150g
ピーマン 2個
ニラ 30g
にんにく(みじん切り) 1片
小さじ1/5
粗挽き黒こしょう 適量
ごま油 適量
★卵 5個
★塩 小さじ1/5
★酢、しょうゆ、ラー油(すべてお好みで) 各適量

手順

下準備

豚肉を2㎝幅に切って塩、こしょうを振る。キャ ベツは2㎝角、ピーマンはヘタと種を除いて1㎝角、ニラは2 ㎝幅に切る。

1

コンパクトホットプレート(平面プレート)を【HI】で予 熱したらごま油(大さじ1)を熱し、にんにく、豚肉を炒め る。

2

豚肉に火が通ったらキャベツ、ピーマン、ニラの順に入れ て炒める。全体がしんなりしたら混ぜ合わせた★を回し入れ、 プレートの縁にごま油(適量)をぐるりと回しかける。

3

フタをして【MED】で8分程度加熱し、卵に火が通ったら 【WARM】にする。

4

ヘラなどで切り分けて器に盛り、お好みで酢じょうゆや ラー油をつけていただく。

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