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ESSE2月号掲載 栗原心平さん監修レシピ「わが家のとっておきごはん」
材料
＜4～5人分＞
＜ねぎ塩レモンだれ＞
＜辛みそだれ＞
手順
下準備
鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうを振る。
1
ねぎ塩レモンだれをつくる。小鍋にAを入れて中火にか ける。煮立ったらBでとろみをつけて火を止め、レモン汁 を加えて混ぜる。
2
辛みそだれをつくる。別の小鍋にCを入れて中火にかけ、 ひと煮立ちさせて調味料がなじんだら火を止める。
3
ホットプレート グランデサイズ（たこ焼きプレート） を【HI】で予熱し、穴に鶏肉を１片ずつ入れて【MED】 で皮目から焼き、焼き色がついたら転がしながら全面を 焼く。
4
鶏肉に火が通って全体に焼き色がついたら【WARM】 にし、プレートの半分には1をかけて長ねぎを散らす。残 りの半分には2を適量ずつのせる。
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