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材料
＜8個分＞
手順
下準備
玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒めて粗熱をとる。パン粉40gは水大さじ3(分量外)を混ぜ、なじませる。 なすは縦半分にカットして切り込みを入れ、しめじは小房に分ける。サラダ油を熱し、さっと素揚げする。 大根はすりおろし、汁気を軽く絞る。
1
合い挽き肉と塩を混ぜ、白っぽくなったら★を加え粘りがでるまでこねる。8等分し、1cm厚に形を整える。
2
コンパクトホットプレート(平面プレート)にサラダ油を少々を塗って[HI]で加熱し、1をのせて1分焼いたら裏返し、フタをして[LOW]で4～5分焼く。
3
なすとしめじを加え、フタをして[LOW]でさらに2～3分焼く。
4
[WARM]にしてハンバーグの上に大葉とおろし大根をのせ、全体にぽん酢をかける。
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