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【見た目と香りにくすぐられる絶品おつまみメニュー】
ジューシーで甘辛く、五香粉の香りで食欲そそるルーローハンの肉。
甘辛く香り高く柔らかく、ワイルドにその美味しさを味わえるスペアリブでつくります。
これは〝よなよなエール〟に合わせましょう！！
柑橘を思わせるフレッシュな香り、モルトのコクと甘みにうっとり酔いしれてください。
材料
2~3人分
手順
下準備
スペアリブ（骨付き豚バラ肉）に砂糖をすり込み、片栗粉をまぶす。 にんにくは包丁の腹でつぶして皮をむく。 半熟卵は皮をむく。 チンゲン菜は根本に十字に切り込みを入れ、手で割く。 長ねぎは、千切りにし白髪ねぎにし、氷水に浸しておく。
1
コンパクトホットプレート（セラミックコート鍋）を[HI]で3～4分予熱する。 スペアリブとにんにくを入れ、スペアリブに香ばしい焼き色がついたら表裏を返し、両面に焼き色をつける。
2
火加減を[MED]に下げ、混ぜ合わせた★ を入れてフタをし、10分煮る。スペアリブを裏返し、フタをして更に10分煮る。
3
フタを開け、半熟卵とチンゲン菜を加え、タレを絡め、時々裏返しながら7～8分煮る。 五香粉、粗びき黒こしょうをふる。 半熟卵は半分に切り、水気をきった白髪ねぎを盛り付けて完成。
※ポイント
半熟卵は沸騰したお湯に入れ6分ゆでたものを使用しています。工程4で6～7分煮ても、とろっとした半熟状態が保てます。
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