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※こちらのレシピでは、鶏肉の低温調理をします。肉の「厚み」によって必要な「加熱温度」と「加熱時間」が異なります。詳しくはBRUNOコンパクト低温調理器の取扱説明書をご確認ください。
材料
2人分
手順
下準備
鶏肉は調理の30分前に冷蔵庫からとり出し、室温に戻しておく。
1
鶏肉と★を保存袋に入れてよくもみ込み、空気を抜く。
2
63度/2時間に設定し、水温が設定温度に達したら、1を入れて低温調理を開始。
3
鶏肉を食べやすい大きさにカットする。 ※長ねぎの青い部分は不要。
4
丼に温かいごはんをよそい、サニーレタスを手でちぎって敷き、鶏肉、キムチを盛り付け、卵黄、刻み海苔をトッピングする。 仕上げに余ったタレを適量回しかける。
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