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材料
材料(各種5～6個分)
＜和風(白)＞
＜カレー風味(黄色)＞
手順
下準備
もち米(白)は水(分量外)に、もち米(ピンク)は食紅を薄く溶いた水(分量外)に、もち米(黄色)はターメリックを溶いた水(分量外)に8時間程度つけてザルにあげて、しっかり水気を切ったら30分ほど放置する。
1
長ねぎをみじん切りし、ボウルに肉だねの材料(★)を入れてよく混ぜる。
2
1を3等分にし、下記それぞれの材料を追加する。
＜和風(白)＞
1
大根を5mm角に切り、肉だねに混ぜ、片栗粉を加えて軽く混ぜる。
2
1を丸めて、水切りしたもち米(白)をまぶし、カットしたアスパラガスと錦糸卵をトッピングする。
＜洋風(ピンク)＞
1
海老は殻をむき、片栗粉をまぶしてよく洗ったら、しっかり水気を切って粗く刻む。
2
ディルを刻む。
3
肉だねに①・②を混ぜ、片栗粉を加えて軽く混ぜる。
4
3を丸めて、水切りしたもち米(ピンク)をまぶし、みじん切りにした黄パプリカと糸唐辛子をトッピングする。
＜カレー風味 (黄色)＞
1
マッシュルームを粗みじん切りにする。
2
肉だねに①とカレー粉を混ぜ、片栗粉を加えてさらに軽く混ぜる。
3
2に6等分したチーズを入れて丸める。水切りしたもち米(黄色)をまぶし、みじん切りした赤パプリカとほぐしたチャービルをトッピングする。
4
鍋、蒸し器をセットし、500mlの水を入れる。沸騰してきたら２を並べて、強めの[MID]で25〜30分ほど蒸す。
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