材料
2人分
<タレ>
手順
下準備
はまぐりは砂抜きしておく。かぶは6等分のくし形切りにする。鱈はひと口大に切る。長ねぎは厚めの斜め切りにする。タレは材料を混ぜ合わせておく。
1
コンパクトホットプレート(セラミックコート鍋)に★を入れ、30分ほど置いて昆布をふやかす。
2
1を[HI]で加熱し、沸騰直前で[OFF]にして昆布を取り出す。
3
2にはまぐり、かぶ、鱈を加えて[MED]で加熱し、はまぐりが開いたらフタを取って灰汁を取り除く。食べる直前になったら長ネギと塩レモンをのせ、[LOW]に落とす。
4
お好みでタレをつけていただく。
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