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材料
＜8個分＞
［カップケーキ］
［クリーム］
［トッピング］
手順
下準備
・卵は常温に出しておく。
・無塩バターを湯せんで溶かしておく。
・薄力粉、コーンスターチ、ココア、ベーキングパウダーは一緒にしてふるっておく。
・くるみとピスタチオは160℃でローストして、それぞれ刻んでおく。
1
クリームを2種類つくる。★を混ぜ、トロっとツノが垂れるぐらいに泡立てて苺クリームをつくる。チョコレートと牛乳を湯せんにかけて溶かしたら粗熱をとり、生クリームと合わせてツノが垂れるまで泡立てチョコクリームをつくる。
2
ボウルに全卵と上白糖を入れて混ぜたら、ふるった薄力粉・コーンスターチ・ココア・ベーキングパウダー加えてさらに混ぜる。
3
2に溶かしバターを加えて混ぜ、くるみとチョコチップを加えてさらに混ぜたらラップをして30分間生地を休ませる。
4
コンパクトホットプレート(カップケーキプレート)にグラシンケースを入れ、スプーンを使って生地を入れ、フタをして[MED]で15分間焼く。
5
[OFF]にして生地が冷めたら、クリームを絞ってトッピングを飾りつける。
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