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材料
＜4人分＞
手順
下準備
じゃがいもはひと口大にカットし、電子レンジ(600W/3分程度)で加熱する。ラディッシュは半分にカットする。アボカドは横半分にカットし皮と種を除き、5mmの薄切りにする。
1
ピンクグレープフルーツは皮をむき、ひと房ずつ果肉を取り出す。残った皮からボウルに果汁をしぼっておく。 オレンジは半分を輪切りにし、もう半分からは同じボウルに果汁をしぼる。ハーブソルトを加え、鶏もも肉を漬け込んでおく。
2
平面プレートにオリーブ油を引き、[HI]で予熱する。漬け込んだ鶏もも肉の両面をしっかりと焼く。
3
白ワインと白ワインビネガーを加え、カットしたじゃがいも、ペコロス、ブラックオリーブをのせる。 フタをして[MED]で10分煮込み、ラデュッシュをのせてさらに5分煮込む。
4
ピンクグレープフルーツ、オレンジ、アボカド、クレソンをのせ、ピンクペッパーをふったら完成。
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