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材料
＜2人分／1時間 10分(下準備時間は除く)＞
手順
下準備
ポリ袋にA(ブライン液)を入れてふって混ぜる。 鶏手羽元を加えて空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で1時間〜ひと晩おく。 使用する前、ざるにあげて水気をきる。 ミニトマトはヘタをとり、細かく刻んでおく。
1
鶏手羽元の皮目を下にし、骨に沿って左右切り込みを入れる。
2
ミニトマトとB、1をポリ袋に入れて揉んでなじませ、30分程度おく。
3
2に薄力粉を加え、よく振って全体になじませる。 スチーム&ベイク トースター付属のベイキングトレイに重ならないように並べ、コンベクションモード/210度/20分で焼く。
4
仕上げに焼き色をつけるため、さらにコンベクションモード/250度/5分で焼く。
5
焼き上がったらお皿に盛る。粗挽き黒こしょうをたっぷりふったら完成。
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