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照り焼きマヨトースト

2021.02.24
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アイテム cooking tool image スチーム&ベイク トースター

材料

<2人分/20分(漬け込み時間除く)>

食パン(6枚切り) 2枚
鶏もも肉 1枚
★塩・こしょう 適量
★醤油 大さじ2 
★砂糖 大さじ2 
★酒 大さじ1 
★みりん 大さじ1 
★オリーブ油 大さじ1 
★にんにく(チューブ) 2cm
★しょうが(チューブ) 2cm
醤油 小さじ1
小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2 
ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ(あとがけ用) 適量
刻みのり  適量

手順

下準備

鶏肉はフォークで数か所穴を開け、ラップをかぶせめん棒で叩いて厚みを均等にし、半分に切る。 ポリ袋に鶏肉と★を加えよく揉みこみ15~30分漬けておく。

1

【照りマヨソースをつくる】 器に醤油、砂糖、酒、みりんを加えよく混ぜ、ラップはせずに電子レンジ(600W/40秒程度)で加熱する。 マヨネーズを加えよく混ぜる。

2

【照り焼きチキンをつくる】 漬けていた鶏肉をとり出したら、ベイキングトレイに鶏肉をのせ、コンベクションモード/250度/12分で焼いたら、粗熱をとり、スライスする。

3

食パンに1.のソースを塗り、照り焼きチキンをのせたらピザ用チーズをのせてマヨネーズをかけ、210度/3~4分で焼く。 この時のモードは何でもOKです。 【冷凍保存する場合】 焼く前の状態で空気を抜くようにラップでしっかりと包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存。 ※冷凍で2~3週間程度日持ちします。

4

刻みのりを散らしたら完成。 【冷凍の場合】冷凍庫から取り出し、常温で5分ほど置き、その間にトースターを210度/3分ほど温めておく。 トーストを入れ、コンベクションモード/210度/5~6分で焼く。 中まで完全に火が入っていない場合は、トーストを2等分もしくは4等分に切ってさらに2~3分程度温めてください。

#時短 #簡単
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