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材料
＜2人分／30分(下準備時間除く)＞
手順
下準備
牛かたまり肉を柔らかくするため下ごしらえをする。すりおろしキウイ(分量外1個分)、プレーンヨーグルト(分量外大さじ3)に3時間程度漬けたあと、拭きとったものを使用。
1
牛かたまり肉を冷蔵庫から出して常温に戻し、塩・黒こしょう、にんにくの順番ですりこむ。
2
付属のベイキングトレイにのせ、コンベクションモード/250度/6分で焼く。
3
2.をアルミホイルに包んでフリーザーバッグに入れ、氷水に浸したら10分程度冷蔵庫に入れて冷やす。
4
Aを耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W/1分程度)で加熱したらBを加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。
5
お皿に薄切りにした紫玉ねぎ、フリルレタスを飾り、薄く切った牛かたまり肉を並べてわさびを添え、お好みで4.のソースをかけたら完成。
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