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ホットケーキミックスで簡単リースケーキ!

2021.03.02
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アイテム cooking tool image オーバルホットプレート

材料

<8人分/40分>

<生地>

ホットケーキミックス 200g
抹茶 小さじ1 
牛乳 120ml

<トッピング>

りんご 1個
砂糖 大さじ1
ミックスナッツ 50g
ミックスドライフルーツ 30g
チョコチップ 30g
ホワイトチョコレート 1枚(50g)
粉糖 大さじ1
小麦粉(打ち粉用) 大さじ1
サラダ油 小さじ1

手順

下準備

【りんごでバラを作る】 りんごを縦4等分に切り、種と芯の部分を切り除いたら、縦に1.5mm厚程度の薄切りにする。耐熱皿に並べて砂糖を振り、ラップをして電子レンジ(500W/2分半)で加熱したら2分置き、ラップを外して冷ます。りんごを小さいものから大きいものへ順に重ねてまな板の上に並べ、小さいものから巻いていく。大は8~10枚、中は6~7枚、小は4~5枚程度で、各3個ずつ作る。

1

【生地を作る】 ボウルにホットケーキミックス、抹茶を入れ、軽く混ぜてから牛乳を注ぐ。ミックスドライフルーツと粗く刻んだミックスナッツの2/3の量、チョコチップを加えてよく混ぜ合わせたら手で軽くこねてひとまとめにする。

2

まな板に小麦粉を敷いて1.の生地を置き、小麦粉をかけたら3等分にする。手の平にも小麦粉を薄くつけて転がすように伸ばし、直径2cm程度、長さ50cm程度の細い棒を3本作ったら三編みにして端と端を繋ぎ、楕円形にする。

3

オーバルホットプレート(平面プレート)にサラダ油を薄く敷いて生地をのせる。三編みのくぼみに指を入れて穴を作り、大きなバラから順番にバランスよく配置する。

4

フタをして[MED]で4分予熱し、水大さじ1(分量外)を生地の周りに注ぎ、再度フタをして[LOW]で6分加熱する。

5

フタを開けてから[OFF]にし、ホワイトチョコレートを割りながらランダムに並べたら水大さじ1(分量外)を同様に注ぎ、フタをして[MED]で2分、[LOW]で10分加熱する。

6

ホワイトチョコレートが柔らかくなったらスプーンで伸ばし、残りのミックスドライフルーツとミックスナッツをのせて粉糖を振ったら完成。

#おもてなし #クリスマス #デザート #パーティー #映え
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