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紫キャベツのロールキャベツとチーズトマト

2021.03.04
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アイテム cooking tool image オーバルホットプレート

材料

<4人分/30分>

紫キャベツ(葉部分) 4枚
小さじ1/2
4個
A玉ねぎ 1/2個
Aバター 10g
B合い挽き肉 160g
Bパン粉 20g
B砂糖 小さじ1
B片栗粉 大さじ1
Bナツメグ 少々
B塩・こしょう 少々
にんにく 1片 
オリーブ油 大さじ1/2 
C赤ワイン 200ml
C水 50ml
C砂糖 大さじ1
Cコンソメ(顆粒) 小さじ1
Cケチャップ 50g
Cウスターソース 大さじ1/2 
Cみりん 大さじ1/2
ミディトマト 4個
ピザ用チーズ 適量

手順

下準備

紫キャベツの葉の芯の厚みのある部分を包丁で削ぎとり、酢を加えたお湯で1分〜1分30秒程度茹でて冷水に浸ける。卵を茹でて、殻をむく。玉ねぎはみじん切りに、にんにくは薄切りする。ミディトマトは十字に切り目を入れる。

1

Aを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W/2分程度 )で加熱し、粗熱をとる。

2

Bと1をボウルに加えてしっかりと練り、4等分にしてゆで卵を包む。

3

紫キャベツの水気を拭き取り、2を包む。

4

オーバルホットプレート(平面プレート)にオリーブ油とにんにくを入れて[MED]で加熱し、にんにくの色が変わり始めたら3を加える。

5

混ぜ合わせたCとミディトマトを加えてフタをし、[MED]で10分程度加熱する。

6

フタをあけ、ミディトマトにピザ用チーズをのせて再度フタをしてチーズを溶かしたら完成。

#おもてなし #ハロウィン #パーティー
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