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材料
＜3人分／20分＞
【タレ】
手順
下準備
むきえびは、片栗粉をまぶし、水がきれいになるまで流水で洗い水気を切る。 もやしは洗って水気をしっかりきり、ニラは茎の部分の汚れをしっかりと落とし、もやしと同じ程度の長さにカットする。 パクチーは、ざく切りにする。 そうめんは、たっぷりの沸騰した茹で規定の時間より30秒短めで固めに茹で冷水で冷やし、くっつき防止のためオリーブ油または白ごま油を大さじ3まぶしておく。
1
オーバルホットプレート(平面プレート)に、オリーブ油または白ごま油を大さじ1を敷いて[HI]で4分予熱し、むきえびを炒める。
2
えびの表面が全体に赤く色づいたらもやし、ニラを入れて2分炒める。
3
★を合わせて【タレ】を作る。
4
2.に下準備したそうめんと3.を入れて全体に絡めるように炒め、[OFF]または[WARM]に設定し、仕上げにパクチーとライムを盛り付けたら完成。
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