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材料
＜4人分／15分＞
【厚揚げ入りカレー】
＜トッピング＞
手順
下準備
白米は少し硬めに炊飯する。 玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。 厚揚げは、一口大にカットする。・ブロッコリーは、茹でて小房に分ける。ゆで卵は、8等分にカットする。 カレールーは、粗く刻む。
1
【厚揚げ入りカレー】を作る。オーバルホットプレート(平面プレート)をセットし、[HI]で5分予熱してからプレートの半分にサラダ油を敷いてにんにくと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。 残りのスペースでひと口サイズにカットした厚揚げをこんがりと焼く。
2
玉ねぎが透き通ったら豚挽き肉を加え、肉の色が変わるまで炒めて、塩・こしょうをする。
3
★を加えて全体になじませ、[MED]に火力を下げ、とろみが付くまで3分程度煮込む。
4
カレーをプレートの片方に寄せ、空いたスペースにご飯を盛り付ける。 中央に＜トッピング＞のブロッコリーと茹で卵をのせたら完成。 食べるときは、火力を[LOW]に落とす。
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