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材料
＜焼きそば＞
＜オムレツ＞
＜トッピング＞
手順
下準備
豚バラ肉は3cm幅に切る。にんじんは細切り、キャベツはざく切り、もやしは洗って水気を切り、しめじは石づきを落として小分けにする。ボウルに卵を割り入れてよく溶いておく。
1
コンパクトホットプレート（平面プレート）にサラダ油をひいて[MED]で加熱し、豚バラ肉を入れて炒めたら、にんじん、キャベツ、もやし、しめじの順に加えて炒める。
2
焼きそばと水を加えてほぐしながら炒めたら、塩、こしょうで味をととのえ、プレートの半面に寄せる。
3
空いた半面にサラダ油をひいて溶き卵を流し入れ（寄せた焼きそばの下にも少し流す）、箸で軽く混ぜて広げる。
4
焼きそばを卵の上に広げ、へラで卵を折り返して焼きそばにかぶせる。お好み焼きソースをかけ、お好みでマヨネーズ、ケチャップ、青海苔などをかける。
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