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材料
＜4人分（20個分）＞
＜餃子のあん＞
＜味噌マヨマスタード＞
＜おろしポン酢＞
手順
下準備
えびは尻尾までの殻をむき、背わたを取り除く。大葉は半分に切る。れんこんは粗みじん切り、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。小松菜は半分の長さに切り、キャベツと紫キャベツは千切りにする。＜味噌マヨマスタード＞、＜おろしポン酢＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
1
★の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでこねて＜餃子のあん＞をつくる。
2
餃子の皮のフチに水をつけ、大葉、えび、1を適量のせてえびの尾を出してひだをつけながら閉じる。
3
コンパクトホットプレート（平面プレート）に小松菜、キャベツ、紫キャベツのそれぞれ半量を並べるようにしき、水150ml（分量外）をかけたら[MED]で加熱する。2の半量を間隔を空けてのせ、フタをして8分加熱する。蒸しあがったら、野菜とともにお好みで＜味噌マヨマスタード＞、＜おろしポン酢＞につけていただく。食べ終わったら、残りの半量も同様に加熱していただく。
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