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材料
＜4人分＞
＜トッピング＞
手順
下準備
米粉麺は袋の表記通りに熱湯で茹で、水でしめる。えびは殻をむき、尻尾と背わたを取る。赤玉ねぎ、たくあん、厚揚げは太めの千切りにする。ニラは5cm幅に切る。干しえびとにんにくは粗みじん切りする。卵を2個ずつに割り、溶きほぐす。
1
梅干しの種をとってペースト状にし、ナンプラー、砂糖と混ぜ合わせる。
2
ホットプレート グランデサイズ（平面プレート）の全面にチーズを散らし、[MED]で加熱する。チーズが溶けてきつね色になったら、ひっくり返してカリカリになるまで焼く。取り出して粗熱が取れたら、適当な大きさに手で砕く。
3
[HI]に熱し、★を入れる。香りが立ってきたら米粉麺、たくあん、1を加えて煮絡んだら一度取り出す。
4
[MED]に熱し、卵2個を流し入れて全面に流す。全体が固まってきたら、中央に3を1/4量のせ、卵の四隅を折りたたみながら被せる。ひっくり返してお皿に取り出し、卵に×型の切り込みを入れて開く。同様の手順で残りの3個分もつくる。
5
もやし、ニラをのせ、2を散らし、トッピングを添える。
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