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ポークソテー(オレンジワインソース)

2021.10.19
389 1
OFFICAL
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ホットプレート グランデサイズ シーズン限定カラー【グリーングレー】の詳細はこちら

アイテム cooking tool image ホットプレートグランデサイズ

材料

<4人分>

豚ロース肉(ステーキ・とんかつ用リブロース) 4枚
塩、こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
オリーブ油 小さじ2
オレンジ 1個
ミニにんじん 4本
かぶ 2個
1/2個
りんご 1/2個
パプリカ(オレンジ・黄) 各1/2個
ローリエ 2枚
レッドカラント 少々
タイム 適量
オリーブ油 小さじ2

<オレンジワインソース>

★白ワイン 80ml
★オレンジ果汁 50ml
★醤油 小さじ2
★はちみつ 小さじ1
★しょうが(すりおろし) 小さじ1
★にんにく(すりおろし) 小さじ1

手順

下準備

オレンジは7mm厚の輪切り、かぶと玉ねぎは皮をむいて4等分のくし切り、りんごは皮付きのまま6等分のくし切り、パプリカは細切りにする。

1

豚ロース肉は包丁で筋を切り、塩、こしょうを振ったら、小麦粉をまぶして余分な粉をはらい落とす。

2

平面プレートにオリーブ油を引いて[HI]で加熱し、オレンジ、ミニにんじん、かぶ、玉ねぎ、りんご、パプリカをのせる。表面に焼き色がついたらバットに取り出す。

3

平面プレートをキッチンペーパーなどで拭き、オリーブ油を引いて[HI]で加熱したら、①をのせる。余分な油を拭き取りながら、両面に焼き色がつくまで焼く。

4

[MED]にして②を戻し入れてローリエを加えたら、混ぜ合わせた★を回しかけてフタをし、5分蒸し焼きにする。焼けたらレッドカラントとタイムを添える。

#2021Winterレシピ #おもてなし #パーティ
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