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シンプルなレシピなので、お好みのスパイスや具材を加えてアレンジを愉しめます。
ココナッツミルクを加えればタイカレー風に、生クリームやヨーグルトを加えればコクのあるカレーに。
チキンスープを加えてカレースープにしても◎
材料
手順
1
鶏肉はひと口大に切り、塩小さじ1をもみ込む。トマトはざく切り、玉ねぎはハーフカット（1cmの横スライスを縦半分に切る）、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2
鋳物ホーローポットに油と玉ねぎとにんにく、しょうがを入れて軽く混ぜる。トマトと残りの塩を加え、鶏肉、スパイスを乗せてフタをしてIHクッキングヒーター［HI］で5分加熱する。
3
沸騰してきたら［LOとMIDの間］で15分ほど煮て、水分が出たらフタを開けて、［MIDとHIの間］でかき混ぜながら10分以上、好みの加減になるまで煮詰める。
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