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かぼちゃとココアの二層のムース

2021.10.19
254 2
OFFICAL
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かぼちゃの甘みによって、はちみつの量を調整してください。
冷やすと一層おいしくなります。

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アイテム cooking tool image マルチスティックブレンダー

材料

<150mlの容器 4個分>

かぼちゃ 300g(正味250g)
ヨーグルト 200g
はちみつ 小さじ2
粗塩 小さじ1/4
ビスケット 4枚
マスカルポーネチーズ 200g
ココア 大さじ2
砂糖 大さじ1
生クリーム 50ml
マスカット 2粒
かぼちゃの種 8個

手順

下準備

ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを敷いたら、ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で3~4時間水切りをする。ビスケットはポリ袋に入れて麺棒などでたたいて砕く。マスカットは縦半分に切る。

1

かぼちゃは種を取って包丁で皮をそぎ落としたらひと口大に切り、耐熱容器に入れる。水小さじ2(分量外)を加えてふんわりとラップをしたら、電子レンジ(500W/5分)で加熱して粗熱をとる。

2

チョッパーに①、水切りしたヨーグルト、はちみつ、粗塩を入れて30秒撹拌する。

3

ボウルにマスカルポーネチーズ、ココア、砂糖を入れてスプーンでよく混ぜる。

4

容器(今回は150mlを使用)に②、ビスケット、③の順に詰めたら、ホイッパーで泡立てた生クリームと、マスカット、かぼちゃの種をのせる。

#2021Winterレシピ #おもてなし #クリスマス
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