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【うっとり天にも昇る心地のフムス】
じゃがいもでつくるフムスです。
にんにくの香りと辛み、レモンの酸味、風味のクミンが絶妙なバランス。
大人の夜を盛り上げる〝水曜日のネコ〟と合わせて、香りと食感を存分に愉しんでください。
材料
(2～ 3人分)
手順
1
じゃがいも（男爵）は皮をむいて水で湿らせ、ふんわりとラップで包む。爪楊枝がすっと入るやわらかさになるまで、電子レンジ（600W）で4分を目安に加熱する。
2
皮をむいたにんにくをチョッパーで刻み、じゃがいもが熱いうちに★ と共に加え、なめらかになるまで攪拌する。好みの硬さになるまで、水を加え、さらに撹拌する。
3
耐熱容器を触れる程度に温め、2をよそう。真ん中を少しくぼませ、エキストラバージンオリーブオイルを垂らし、クミン、パプリカパウダーを散らす。お好みでローズマリーを添える。 トルティーヤチップスやお好みの野菜をディップしていただく。
※ポイント
じゃがいもは電子レンジで加熱時、途中上下返すと加熱ムラがおきづらくなります。冷めても美味しいですが、フムスをよそう容器を温めておき、ほんのり温かい状態でいただくのがおすすめです
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