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まんまるゼリーにお好みの食材を閉じ込めて。ころころ回る姿にときめきが止まらない♡
※九龍球＝食べるビー玉として人気の香港スイーツ。
甘いゼリーにフルーツなどを閉じ込めて丸く固めるのが一般的ですが、
BRUNO流アレンジでお出汁のゼリーに野菜を閉じ込めて食事系に。
材料
＜九龍球＞ 4人分（型の大きさにより60個〜80個程度）
＜トッピング＞
＜バーニャカウダ風ソース＞
＜オーロラソース＞
手順
1
＜九龍球＞それぞれの野菜を丸い製氷機に入る大きさにカットする。ブロッコリー、にんじんはカットした後に茹でておく。片手鍋に☆を入れ、よく混ぜておく。中火にし、★を加え完全に溶けるまで混ぜる。沸騰し、ダマが無くなり透き通ってきたら火を止め、丸製氷容器の1/3程度の量を流し入れる。カットした野菜を浮かせ、残りもゆっくりと流し入れたらフタをする。常温で1時間半～2時間程度置き、固める（急ぐ場合には冷蔵庫がおすすめ）。固まったら型から取り出し、水をはった流しそうめんに入れる。
2
＜トッピング＞すだちを半分にカットし、紫カイワレを食べやすい長さにカットする。
3
＜バーニャカウダ風ソース＞すべての材料を混ぜ合わせる。
4
＜オーロラソース＞すべての材料を混ぜ合わせる。
5
天面皿に2、3、4をそれぞれ盛り付ける。
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