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イタリアンシェフに教わる「ハレの日レシピ」！ ～メインディッシュ～
＜ポイント＞
真鯛には切れ目を。この切れ目からオリーブ油をしっかり入れてあげると
ふっくらと仕上がりますよ！
材料
2人分
手順
下準備
黄パプリカは1センチ幅で縦にカットする。ズッキーニは5ミリ厚にカットする。ミニトマトは1個を半分にカットする。にんにくは薄くカットしておく。パセリは細かく刻んでおく。アサリは砂抜きしておく。
1
真鯛の切り身の皮目に切れ目をいれて、全体に塩をして5分程おきます。
2
耐熱容器の底にズッキーニを敷いてその上に真鯛の切り身を置きにんにく、アンチョビペーストを周りに散らします。
3
アサリ、ミニトマト、黄パプリカを置いて白ワイン、ビネガー、水を周りに入れ全体にこしょうを振ります。
4
オリーブ油を真鯛にかけ、耐熱容器の蓋をしてスチーム＆ベイク トースターでノーマルモード/210度/30分で焼きます。
5
全体にパセリを散らして完成。
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