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ソフト生地のつくり方はこちら！
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材料
＜10～12個分＞
手順
1
生地を一つ40g程度に分割する。打ち粉をふって手のひらで生地をつぶし、内側に折り込むようにして丸くまとめ、手のひらで転がして形をととのえる。 バットに入れ、布巾をかけて15分おく。
2
1.をそれぞれ平らにつぶしたら、軽くにぎった手のひらの上に生地をのせて丸みをつけ、中にあんこ（35g程度）を入れ、中心に向かって押し入れる。生地の端を引っ張り、生地の口を閉じて丸くし、上から軽くつぶしてあんぱんの形に成形する。 オーブンシートを敷いた付属のベイキングトレイの上に置き、1時間～1時間半発酵させる。
3
溶いた卵を2.の表面に塗る。卵をつけためん棒の先にケシの実をつけ、生地の中央をくぼませるように軽く押しつける。
4
ノーマルモード/220度で予熱したらベイキングトレイごと生地を入れて加熱し、色づきを見ながら途中200度に下げ、全体で15分焼成する。
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