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水切りヨーグルトの濃厚レアチーズケーキ

2023.04.21
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OFFICAL
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水切りヨーグルトを使用した、ヘルシー&濃厚なレアチーズケーキ。

罪悪感なく濃厚な甘いものが食べたい!というときにぴったりなスイーツです。

1個分をつくるときは材料を半量にするなど、お好みでご調整ください


水切りヨーグルトのレシピはこちら

アイテム cooking tool image コンパクト発酵メーカー

材料

<ボトム>(ココット2個分)

ビスケット 20g
バター 10g

<生地>

クリームチーズ 100g
砂糖 30g(もしくはグラニュー糖40g)
水切りヨーグルト 60g
牛乳 大さじ2
バニラエッセンス 1~2滴
レモン汁 大さじ1
★粉ゼラチン 2.5~3g
★水 大さじ2

<ベリーソース>

冷凍ミックスベリー 50g
砂糖(またはグラニュー糖) 80g

<トッピング>

ミントやチャービル お好みで

 

手順

 

<ボトム>

1

ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜ合わせたらココットの底全体に敷き詰める。

 

 

<生地>

2

クリームチーズをボウル(耐熱容器)に入れ、電子レンジ(500W/40~50秒)で加熱する。泡立て器でやわらかくなるまで混ぜる。

3

砂糖、水切りヨーグルト、牛乳、バニラエッセンス、レモン汁を順に加え、混ぜる。

4

別の耐熱容器に★を合わせ、ふやかす。ラップをかけ、電子レンジ(500W/20~30秒)で加熱する。

5

4を2に加え、ヘラでむらなく混ぜたらココットに流しいれる。冷蔵庫で3時間冷やし固める。

 

 

<ベリーソース>

6

ボウルに冷凍ミックスベリーとグラニュー糖を入れて、スプーンで混ぜる。ラップをして1~2時間常温に置く。

7

6を5にかけ、お好みでミントやチャービルを添える。

#compacthakkomaker #ひんやりスイーツ #ケーキ #スイーツ #ヨーグルト #発酵
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