材料
<24個分>
手順
1
さつまいもは皮をむき、ラップに包んで電子レンジで加熱する。ボウルに移し、滑らかになるまでつぶす。
2
1にタピオカ粉と砂糖を加えてよく混ぜる。
3
2をプレーン、紫芋、抹茶用に3等分にし、1つには紫芋パウダー、1つには抹茶パウダーを混ぜたら、たこ焼きプレートの穴よりもやや小さめに丸く成形する。
4
たこ焼きプレートにサラダ油(分量外)を多めに引き、[MED]で予熱後、弱火で2分、そのあと中火で4分揚げ焼きにする。途中で木の串などを使ってボールを回し、まんべんなく揚げていく。
point
台湾ではいちごパウダーやブロッコリーパウダーで着色されることも!色々なパウダーを使ってアレンジが愉しめるレシピです。
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