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材料
＜2～3人分＞
手順
下準備
混ぜ合わせたAに豚バラ肉（細切り）を5～10分漬け込んでおく。豚モツは電子レンジで加熱し、片栗粉大さじ1（分量外）と水大さじ1（分量外）を加えて混ぜる。
1
セラミックコート鍋にだし汁（かつお+しいたけ）を入れて加熱する。沸騰したらにんじん（細切り）、椎茸（細切り）、エノキ、きくらげを加え、再度沸騰させる。
2
紅麺線（そうめんで代用）とBを加えて混ぜたら、豚バラ肉（細切り）を入れてフタをし、2～3分煮込む。
3
水小さじ1（分量外）に溶かした片栗粉をまんべんなく加え、さらに1分程度混ぜたら、豚モツと黒酢を加える。仕上げに台湾バジル（スイートバジルで代用）を添える。
point
台湾の調味料「沙茶醬」を加えると、より本格的になります♪
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