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パーティメニューとしてもおなじみで、女性を中心に大人気のチーズフォンデュ。
実は、ホットプレートを使うと簡単につくれます。
この記事では、ホットプレートでチーズフォンデュをつくるときに準備する道具やおすすめの食材
チーズフォンデュのレシピを基本編とアレンジ編に分けて紹介します。
おすすめ具材やレシピなどの前に、まずはチーズフォンデュの基本情報から見ていきましょう。
さらに、家庭でのチーズフォンデュづくりにホットプレートがおすすめの理由も紹介します。
チーズフォンデュはスイスを始めとしたアルプス地方の料理です。
フォンデュは「溶かす・溶ける」を意味するフランス語が語源。
トロッとしたチーズに、一口サイズの具材をディップします。
チーズは白ワインなどに漬け込んだものを使うのが本場流で、具材は野菜、肉、パンなど、お好みで愉しめます。
ホットプレートがあれば、自宅でも簡単にチーズフォンデュがつくれます。
ホットプレートはチーズを熱して溶かすと同時に、具材を温められるのがポイント。
温度調節も可能なので、適温でチーズフォンデュを堪能できます。
ホットプレートでチーズフォンデュをつくる際は
耐熱容器やフォークといった道具と、チーズやディップする具材の準備が必須です。
ここでは、ホットプレートを使ったチーズフォンデュづくりに必要なものを詳しく紹介します。
ホットプレートからの熱に耐えられるよう、チーズを入れる容器は必ず耐熱性のものを選びます。
ホットプレートからの熱が伝わりやすい、熱伝導率の高い容器が使いやすいでしょう。
特に、チーズをたっぷり入れられるココットがおすすめです。
また、フォークはフォンデュ用のものがあればベストですが、竹串に具材を刺してディップしても特別感を演出できます。
なければ通常のフォークや箸で代用してくださいね。
本場ではスイス生まれのエメンタールチーズと、グリュイエールチーズを混ぜ合わせたものが主流です。
本格的な味を愉しみたければ、その2つのチーズをメインにするのがおすすめです。
とはいえ、自由に好きなチーズを溶かして愉しめるのが、チーズフォンデュの醍醐味。
自分の好きなチーズを選んでみましょう。
クセがなくて食べやすいのは、ゴーダチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズなどです。
また、スーパーなどではチーズフォンデュ専用チーズも販売されています。
チーズはさまざまな食材と合うので、お好みの具材を選びましょう。
定番は、野菜ならばプチトマト・アスパラ・ブロッコリー・じゃがいも・かぼちゃなど
肉類はウインナー・ハム・加熱した鶏肉などです。
そのほか、パンも人気の食材。変わり種として焼き鳥、こんにゃくもおすすめです。
チーズフォンデュはさまざまなアレンジレシピを愉しめますが、まずは基本の作り方を押さえておくことが大切です。
まずは、チーズフォンデュの基本的なレシピから見ていきましょう。
【材料】
＜2～3人分＞
★ピザ用チーズ...120g
★ホワイトソース...145g
★牛乳...150cc
★こしょう...少々
【作り方】
【ポイント】
電子レンジで時短調理が可能ですが、ホットプレートでチーズを溶かす場合は最初に高温でしっかり溶かし
溶けたら100度くらいに下げましょう。
高温のままだとチーズが焦げたり固まったりするので注意が必要です。
チーズフォンデュのアレンジメニューを紹介します。
定番レシピに飽きた人や、周りと被らないチーズフォンデュを愉しみたい人は必見です。
【アイテム】
【材料】
＜4人分／20分＞
＜ヤンニョムチキン＞
＜チーズフォンデュ＞
＜トッピング＞
【作り方】
【アイテム】
【材料】
＜4人分／15分＞
【作り方】
「2種のBBQフォンデュ～バジルチーズ＆トマト～」の詳しいレシピはこちら
BRUNOのアイテムは、どれもおしゃれで機能的。
今回は、チーズフォンデュづくりはもちろん、ほかの料理でも重宝する2つのホットプレートをピックアップして紹介します。
基本のチーズフォンデュづくりにおすすめなのは、BRUNOの定番商品であるコンパクトホットプレートです。
食卓をおしゃれに彩る人気アイテムで、火を使わず簡単操作で安全に調理ができます。
大きすぎず小さすぎずの2〜3人向けサイズで、普段使いからパーティまで大活躍間違いなし。
カラーはレッド、ホワイト、ネイビーのほか、ブルーグレーやピンクベージュなど、優しい色合いのものもあります。
価格：12,100円 （税込）
商品ページ：コンパクトホットプレート 
＜オーバルホットプレート ＞
デザイン性と機能性を兼ね備えたホットプレートです。
温度調節はレバーで簡単。標準装備として平面・たこ焼き・深鍋と、3枚のプレートが付いてきます。
お手入れの簡単さも嬉しいポイントです。
価格：18,700円 （税込）
商品ページ：オーバルホットプレート 
＜オーバルホットプレート ハーフプレートセット＞ 
こちらは、オーバルホットプレートとハーフプレートがセットになった商品です。
ハーフプレートがあれば、左右で別のものが調理できて調理の幅が広がります。
ハーフプレートの上でソースを直接調理できたり、上記のアレンジメニューのようにソースを2種類同時に愉しめたりと
さまざまな活用方法ができる優れものです。
価格：23,320円 （税込）
商品ページ：オーバルホットプレート ハーフプレートセット 
ホットプレートを使えば、簡単においしいチーズフォンデュがつくれます。
チーズフォンデュは特別感のあるメニューですが、準備するものが少なく作り方も簡単なので、気軽に愉しめるはず。
今回紹介したレシピを参考に、ホットプレートを使って好みのチーズや具材でチーズフォンデュを愉しんでくださいね。
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BRUNO
愉しみ上手な大人が集い、生まれた、ライフスタイルブランド たとえば、ビーチサイドを仕事場に、 いつもの食卓をパーティに変え、 ファッションを愉しむようにインテリアを選ぶ。 “変幻自在”で”愉しさ重視”のライフスタイルがBRUNO流。 BRUNOは、人生を愉しむための 遊び心に満ちたライフスタイルをお届けします。
愉しみ上手な大人が集い、生まれた、ライフスタイルブランド たとえば、ビーチサイドを仕事場に、 いつもの食卓をパーティに変え、 ファッションを愉しむようにインテリアを選ぶ。 “変幻自在”で”愉しさ重視”のライフスタイルがBRUNO流。 BRUNOは、人生を愉しむための 遊び心に満ちたライフスタイルをお届けします。
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